Zuzubak Otu Altın Değerinde: Kilosu 10 Bin Lira
Batman’ın Sason ilçesinde yüksek dağlarda doğal olarak yetişen zuzubak otu, kilosu 10 bin liraya alıcı buluyor. Şifalı özellikleri ve yemeklerde baharat olarak kullanımıyla yoğun talep gören bu nadir bitki, bölgede önemli bir geçim kaynağı haline geldi. İlkbaharın gelmesiyle köylüler, sarp kayalıklarda zorlu koşullarda topladıkları otu toz haline getirerek satışa sunuyor.
SARP KAYALIKLARDA ZORLU TOPLAMA SÜRECİ
Sason’un Cobet yaylası, Mereto ve Zoveser dağlarının eteklerinde yetişen zuzubak otu, yüksek kayalıklarda toplanıyor. Köylüler, otu toplamak için sabah saat 04:00’te yola çıkarak 5 saatlik zorlu bir yürüyüş yapıyor. Kimi zaman motorla, kimi zaman yaya ulaşılan bu bölgelerde, düşme tehlikesiyle karşı karşıya kalan toplama ekipleri, günde yalnızca bir kilogram ot toplayabiliyor. Muharrem Algan, “Yeşil halde getirdiğimizde çok alıcı buluyor. Toplaması çok zor, yüksek kayalıklarda yetişiyor. İstanbul, Ankara ve diğer illerden de talep var. Kilosunu 8 bin 500 ile 10 bin lira arasında satıyoruz” dedi.
BAHARAT OLARAK YEMEKLERİN VAZGEÇİLMEZİ
Zuzubak otu, toplandıktan sonra ufak parçalara ayrılarak kaya tuzu ile birlikte tahta hunilerde taşla dövülerek toz haline getiriliyor. Yemeklerde baharat olarak kullanılan bu ot, ayran, yoğurt, salatalık, domates ve çeşitli yemeklere lezzet katıyor. Algan, “Bu otu yemeklerde baharat olarak kullanıyoruz. Birçok hastalığa iyi geldiğini biliyoruz. Bölgede çok tercih ediliyor ve bizim için tek gelir kaynağı” diye konuştu.
ŞİFALI ÖZELLİKLERİYLE TALEP GÖRÜYOR
Doğal olarak yetişen zuzubak otunun şifalı olduğuna inanılıyor. Sait Boğuş, otun birçok hastalığa iyi geldiğini belirterek, “Şu anda kilosunu 8 bin liraya satıyoruz. Her yerden alıcısı var, talep çok yüksek” dedi. Bölgede giderek azalan bu nadir bitki, hem yerel halk hem de büyük şehirlerden gelen alıcılar için değerli bir ürün olmayı sürdürüyor.
