EKONOMİK KRİZLERE ÇÖZÜM OLAN İSTİRİDYE MANTARI
İstiridye mantarının üretimi, I. Dünya Savaşı'nda Almanya’daki gıda krizi ile başladı. Savaşın ardından hem besleyiciliği hem de üretim kolaylığı nedeniyle dünya genelinde yaygınlaşan bu mantar türü, günümüzde pek çok ülkede sağlıklı beslenme alternatiflerinden biri olarak öne çıkıyor. Alanya gibi turistik bölgelerde yoğun ilgi gören istiridye mantarı, özellikle artan et fiyatlarına alternatif olarak büyük talep görüyor.
"İSTİRİDYE MANTARI, SAĞLIĞIMIZ İÇİN BÜYÜK BİR KAYNAK"
Et fiyatlarına gelen son zamlardan sonra alım gücü iyiden iyiye düşen vatandaş, protein ihtiyacını karşılamak için tadı ete benzeyen istiridye mantarına yönelmeye başladı. Konuyla ilgili Haberibizde.com ve DİGİ-ZTV mikrofonlarına bir açıklama yapan istiridye mantar üreticisi ve aynı zamanda DİGİ-Z Medya Yönetim Kurulu Başkanı olan Mustafa Özen, yüksek protein miktarı ile ön plana çıkan istiridye mantarının en iyi bitkisel protein kaynağı olduğunu dile getirerek şunları söyledi:
‘’İstiridye mantarının, sadece kalp sağlığını desteklemekle kalmayıp, vücudumuzun pek çok farklı ihtiyacına hitap eden önemli bir besin kaynağı olduğunu söylemekte fayda var. Hem doğal antibiyotik özellikleriyle enfeksiyonlara karşı koruma sağlıyor hem de antioksidan etkisiyle kanser gibi ciddi hastalıklarla mücadelede yardımcı oluyor. Ayrıca, bu mantar türü yüksek potasyum içeriği sayesinde tansiyonun dengelenmesine yardımcı olurken, düzenli tüketimi kolesterol ve trigliserid seviyelerini de düşürüyor. B vitamini ve demir açısından zengin olması, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve sindirim sağlığını iyileştirmeye de katkı sağlıyor.
İstiridye mantarı, içerdiği yoğun lif ve protein ile özellikle vegan ve vejetaryen beslenen bireyler için mükemmel bir alternatif. Vücuda yağ yüklemeden protein sağlıyor, bu da onun hem sağlıklı hem de etkili bir besin kaynağı olmasını sağlıyor. Metabolizmayı hızlandırarak zayıflamaya yardımcı olmasının yanı sıra, beyin sağlığını destekleyen özellikleri de bulunuyor. Alzheimer riskini azaltma konusunda yapılan araştırmalar da bu mantarın potansiyelini gözler önüne seriyor. Sonuç olarak, istiridye mantarı, dengeli bir diyette yer alması gereken önemli bir besin kaynağıdır. Sağlık üzerinde pek çok fayda sağlamakla birlikte, onu düzenli olarak tüketmek, vücudumuza önemli bir destek sunacaktır.’’ şeklinde konuştu.