Ultra işlenmiş gıda nedir?
Uzun raf ömrü ve kolay tüketim vaadiyle sunulan ultra işlenmiş gıdalar, yüksek oranda katkı maddesi ve işlenmiş bileşenler içeriyor. Besin değeri düşük olan bu gıdalar, genellikle şeker, yağ ve tuz bakımından da oldukça zengin.
Türkiye’de ultra işlenmiş gıdalar, tüketilen tüm besinlerin yaklaşık yüzde 15,98’ini oluşturuyor. Günlük ortalama 261,83 gr ultra işlenmiş gıda tüketiliyor. En çok tüketilen ürünler arasında ise ultra işlenmiş ekmekler, alkolsüz içecekler ve hamur işleri yer alıyor.
- Hazır çorba ve soslar
- Hazır mikrodalga yemekleri
- Fast food ürünleri
- Cips, kraker ve benzeri atıştırmalıklar
- Hazır kek, bisküvi ve tatlılar
- Gazlı ve şekerli içecekler
- İşlenmiş et ürünleri; örneğin, sosis ve salam
- Hazır pizza gibi dondurulmuş yiyecekler
Ultra işlenmiş gıdalara dikkat!
Araştırmaya göre, ultra işlenmiş gıdalar tüketmek aşağıdaki sağlık risklerini beraberinde getiriyor:
-Kansere bağlı ölüm
-Kardiyovasküler kaynaklı ölüm
-Kalp hastalığına bağlı ölüm
-Meme kanseri
-Merkezi sinir sistemi tümörleri
-Lösemi
-Kolorektal kanser
-Pankreas kanseri
-Prostat kanseri
-Uyku ile ilgili sorunlar
-Anksiyete
-Yaygın ruh sağlığı sorunları
-Depresyon
-Astım
-Hırıltı
-Kalp krizi
-Kardiyovasküler hastalık ölümleri
-Hipertansiyon
-Hipertrigliseridemi
-Düşük HDL kolesterol
-Crohn hastalığı
-Ülseratif kolit
-Abdominal obezite
-Hiperglisemi
-Metabolik sendrom
-Alkol harici yağlı karaciğer hastalığı
-Obezite
-Aşırı kilo
-Aşırı kilo + obezite
-Tip 2 diyabet
Sağlıklı bir diyet için tavsiyeler
-Ultra işlenmiş gıdalar yerine taze meyve, sebze, tam tahıllar ve yağsız protein kaynakları tercih edin.
-Gıdaların etiketlerini dikkatlice okuyun ve katkı maddesi içeriğini kontrol edin.
-Mümkün olduğunca evde yemek pişirin ve işlenmiş gıdalardan uzak durun.
-Su tüketimini ihmal etmeyin ve bol bol su için.