Türk Standartları Enstitüsü (TSE) tarafından ekmeklere getirilen yeni standartlar sektörde tartışmalara yol açtı. Özellikle fırınlarda günlük üretilen ekmekler için getirilen etiket zorunluluğu, fırıncılar arasında memnuniyetsizlik yarattı. Fırıncılar, “Günlük ve sıcak üretim yapıyoruz, etikete gerek yok” şeklinde tepki gösterdi.
Unun Türü de Yer Alacak
Yeni düzenleme ile ekmeklerin üzerindeki etiketlerde daha fazla bilgi bulunacak. Bu bilgiler arasında ekmeğin üretim tarihi, fırın adı, nerede ve ne zaman üretildiği, kullanılan un türü gibi detaylar yer alacak. Ayrıca, ambalajlı ekmeklerde hangi un kullanıldığı ve ürünün son kullanma tarihi de belirtilecek. Ambalajsız ekmekler ise ya kağıda sarılacak ya da poşetle kapatılacak.
"Maliyet Artacak"
Fırıncılar, bu düzenlemenin maliyet artışına ve iş yüküne neden olacağını belirtiyor. ATV Haber’e konuşan fırıncı Fehmi Aksünür, “Sıcak ekmek satışında etiketleme zorunluluğu, müşteriler için sorun oluşturacak” şeklinde ifade ederken, diğer fırıncı İshak Atış ise etiketlemenin ek maliyet getireceğini vurguladı.
Tüketiciler ise bu düzenlemenin ekmeklerin sağlığı ve güvenilirliği açısından olumlu bir adım olduğunu düşünüyor.